ここまできたか…

この時期、あちらこちらで見かける「北海道物産展」。デパート業界では、困ったときの頼み綱的なイベントだと聞いたことがある。
確かに何かをくすぐる「北海道」という言葉。

そんな美味しいイベントで売っている「限定30箱」の貴重なお菓子をいただいた。

メープルシロップを使ったオムレット。
メープルシロップ風味のチーズケーキな感じで、なにしろ食感が凄い。スフレのように「ふわふわ」なのだ。こういうお菓子にしては、かなりうまく作られている。

ちょっと触ったら形が崩れるようなこのお菓子、「袋詰め」から店頭までどういう風にして運んでるのだろうか？非常に気になる。
工場のライン製造の技術はもちろんのこと、輸送や保存の技術もどんどん進歩していて、こだわりのお菓子屋さんもウカウカしていられない気がする…

「おいしいね。」だけで、終われない自分が悲しい…