最近、友人ニコラと狭山にある個人経営の昔ながらの居酒屋に行った。ニコラは来月フランスに帰国する。フランス、日本、その他の国、また会う機会はいくらでもあるはずだが、暫しのお別れということで狭山までわざわざ文京区から訪ねてくれた。生ビールで乾…

この前出展した雑司が谷手創り市に向かう車中、ラジオで新宿の丸井にあるパン屋さんがサンドウィッチ（カス クルート）について話をしていた。サンドウィッチ専門店も出したとか…ところかわれば、色々なんだなぁと興味深く耳を傾けていた、もちろん安全運転…

ラングドシャというフランス菓子は誰でも知っていると思う。 フランス語の綴りは、Langue de chat。 「猫の舌」という意味。 愛猫たちがあくびをしてその舌を覗かせる度に、上手いネーミングだと感心してしまう。 そんな愛猫たちを見ていて冗談で作ってみた…

ここのところ、毎朝いただいているお気に入りの珈琲はパウリスタの「森のコーヒー」。昔ながらのしっかりした香りとコク、適度に酸味もあり自分には合っていると思う。基本はエスプレッソ派だが、ドリップは豆の保存が大変なので敬遠しがちだった。若かりし…

誕生日プレゼントに友人のブリュネ家から緑茶をいただいた。Mariage Frèresのフレーバー緑茶。 なんとも実に美味しい…正直ヤバイ。緑茶かどうかなど、これを飲めば関係なくなる。香りのグラデーションと軽やかな甘みは、本当に素晴らしい。まるで上等なマカ…

10日前にこのブログで狭山茶について書いたが、お茶の産地ならではなモノを発見。市役所にあった自販機のデザイン。 「とどめさす」って…ちょっとコワい。 狭山の茶摘み唄らしいが、シチュエーションが全くイメージできない、このフレーズ。

本日出展予定だった「&SCENE 手創り市」は、雨天中止となりました。今頃、手創り市スタッフさん達は、撤収作業されてるはず。出展者もそうだけど、 スタッフさん達はそれ以上に残念で虚しい気持ちだろう。雨の中、閑散とした既に準備された会場を、そのまま…

だけど、天気が… 午後に雨マークついてるし…色々と段取りが狂うなぁ。雨が降らないことを期待して、 作業続けますよー 熱中症対策、 曇りでも油断しないで下さいね。 千駄木手創り市HP http://www.andscene.jp/

通りすがりにこの姿を見たら、 ニコっとしてしまうだろう。 「かわいい〜」という声が、たまに外から聞こえてくる。 実際、かわいい。 スリスリされると、食べちゃいたくなる。 自分が言うと、なんかグロい。

私が時々ボランティアをしているNGO「世界の医療団」の活動で、「元ホームレス当事者の方々と一緒に料理を作って、食べる」、という楽しいものがある。いつも色々な国の方が料理を教え、みんなで作る。 フランス料理担当のニコラは、 日本人ではまず作れない…

今年の5月、麻布にあるフランス大使公邸で行われたNGOのイベントにボランティアとして参加したときの話。日本の名だたるホテルやレストランの方々の搬入誘導役をしていた。その中で、シェフの方々と話を交わすこともあり、興味深いことを聞いた。銀座にある…

日本に観光で来ているフランス人との食事で大変なのは、食材でも生モノでもなく、お店を選ぶことだ。 いわゆるフランスのレストランのような食事の形態でゆっくりゆったりできて、費用が高くなく食べれる日本食のお店が普通にない。 わざわざ観光で日本に来…

昨日の鬼子母神は、夏だから当たり前だけど暑かった。 久しぶりの雑司が谷手創り市でしたが、 沢山の方にヴァンテアンのパンやお菓子を買っていただきました。 暑い中、本当にありがとうございました。 先月出た深大寺手創り市で買っていただいたお客様が、…

蝉が…大音量木陰が結構涼しい。

明日は、雑司が谷 手創り市に出展です。 予想最高気温は… 35℃ Fresta Plusのアイスコーヒー、必須です。 皆様、お待ちしています。 暑さ対策、お忘れなく。 雑司が谷 手創り市HP http://www.tezukuriichi.com/home.html

タムちゃんがまだ我が家に来る前の映像をYouTube で発見！ 周りのえこねこちゃん達に比べると、やっぱり小ちゃいタムちゃん。麦が残したごはんまでガツガツ食べてそれなりに大きくなりました。 24時間365日、常にご機嫌さんの猫。 人見知りナシ、猫見知りも…

スタバでも「ほうじ茶ラテ」がメニューにあるのは正直ビックリだか、コクという意味ではcoffeっぽい気もする、cafeとはちょっと違うけど。 狭山のほうじ茶に結構ハマっている。焙煎したてのものを袋指定の限界線以上までパンパンに詰めて300円。知らない人も…

以前、プレゼンテーションの講義でのこと。 「おいしい」は誰のもの？ というタイトルでプレゼンテーションしたことがある。 図と説明、手振り身振り、五感をフルに使って参加者を説得する。 詳しいことは割愛しますが、 内容をレジュメすると、 おいしいも…

ここのところの猛暑で、結構しんどい。 気温もそうだが、湿度が高いのは何より辛い。2003年のヨーロッパでの記録的猛暑は、とにかく暑くて気温は軽く40度を超え、陽は21時過ぎまで落ちない。湿度はかなり低く、汗は全然かかないほど。家やスーパーなど、エア…

私が作るパンの生地は16時間発酵させる。 結果、ダラダラのベトベトになる。 たぶん書店で売っているパン作り本にはこんなのはないと思う。 日本の粉でフランスの味を作るとなるとこうなっても仕方が無い。そういう風になっているのだ。 「そういうものだ」…

横浜の友人宅での「パン祭り」、予想通り色々作ってきました。 アペリティフは、 アボカドディップ スモークサーモンのディップ 黒オリーヴのペースト 前菜は、 プロシュートのサラダ メインは、 鳥胸肉のアン ココット デザートは、 バニラアイスのフランボ…

横浜に住む友人宅へお食事のご招待を受け、 週末そちらに伺う予定なのだけど、 なにやら、「パン祭り」をやりたい。 とのこと… パンは持って行く予定ではいたけど、「祭り」をやるほどとは、いかほどの量なのか？ パン祭りだけに、ヤマザキパンを買って量を…

ヤバイ、かわいい…「家に来てくれてありがとう」とか、「フランスから来てくれてありがとう」と、毎日何回も本気で話しかける自分は、 ただの親バカ。

この前、スーパーに行ったら以前このブログで紹介したアイス「バニラティエ」のとなりに陳列された新種を発見。 「ゆずティエ」…和製仏語か？フランス語だと、「Yuzutier」と書くのだろう、きっと、たぶん…絶対ないな。ショコラティエはchocolatier Chocolat…

＜今月のレシピ＞を更新しました。今回ご紹介する料理は｢ガスパチョ｣。... 氷を入れて食べる野菜スープ。 スペイン料理じゃない？と思う方もいると思います。おっしゃるとおりスペイン料理です。ちなみに綴りは、スペインでは＜Gazpacho＞でフランスでは＜Ga…

昨日、トカゲくんとてのはし（池袋ホームレス支援NPO）ボランティアの仲間3人で 西原理恵子演劇祭に行ってきた。 ありがたいことに、ご招待していただいちゃいまして。かなりよい席で鑑賞、滅多にない極楽な時間でございました。「上京ものがたり」という西…