今月のレシピ

寒くなると食べたくなるはずの「牡蠣」。

お酒の席などで岩牡蠣を生で「チュルっ」といただくことも"たぶん"あるこれからの季節。

すでに完全に冬モードの寒む〜いフランスでも道端で生牡蠣を売っていたりしています。個人的には道端で「チュルっ」はちょっと怖いので試したことはありませんが…

程よく熱が通った牡蠣は生の牡蠣に負けず劣らずマイルドで美味しいもの。

こちらは「トロッと」召し上がれ。

http://www.21pain.com/recette.html