「熱いもの」と「辛いもの」が苦手な自分が、突然食べたくなる「担々麺」がある。お好みで「山椒の油」を加えて食べるこの担々麺は、フランスで四川省出身の友人がよく作ってくれた辛さに似ている。「辛さに旨味がある」ということをその友人から教えてもら…
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