2013-11-07 まかない料理人 餃子の具が余ったので、クミンやナツメグ、生のタイムを加えてから茄子にのっけて多めのオリーヴオイルとじっくり「ソーテ」。残った「ジュ」は、マスタードのソースに。生のセロリとあんずのパン、イチジクのパンを添えて。こんな感じで我が家の食卓は日々回っている。「残ったもの」、「今あるもの」、「そろそろヤバそうなもの」を使ってワンパターンにならないように、軽く遊びながら「超手早く(基本20分)」作る。まかないの力量は、後々料理人の力量と比例してくる…