モバックショウ2015 - 仏猫とフランスパン屋

先日、モバックショウに行ってきました。モバックショウとは、業者向けのパンやお菓子の見本市。東京と大阪で交互に行われる大きな見本市で今年は東京。

ピエス•モンテのデモンストレーションやパンの世界大会「クープ• デュ• モンドド • ラ• ブーランジェリ Coupe du monde de la Boulangerie」に出場する日本のパン職人さん達が美しいパンやヴィエノワズリーの数々を披露していました。

パンの領域を遥かに超えてる感じで、ここまで来るのに凄く練習したんだろうなと感心してしまいました。

来年の世界大会ではきっとよい成績をとってくれると思いますよ。